포항 양덕의 화산포갈비에서 맛깔스러운 양념 갈비를 즐겼다.
평일 저녁 포항 양덕에서 볼일을 마친 뒤 늦지 않게 저녁을 먹기로 했습니다. 낮에는 간단하게 끼니를 넘긴 탓에 허기가 제법 있었고, 국물보다는 고기를 천천히 구워 먹고 싶은 날이었습니다. 동행과 메뉴를 맞춘 뒤 경북 포항시 북구 천마로72번길 5에 있는 화산포갈비 양덕점으로 향했습니다. 1층이라는 점을 기억해두고 골목으로 들어가니 도착 직전에는 자연스럽게 주변을 한 번 더 살피게 됐습니다. 자리에 앉은 뒤 고기를 불판에 올리자 익는 소리 때문에 대화 중에도 시선이 자꾸 가운데로 움직였습니다. 첫 점이 기다려져 집게를 들었다가 아직 조금 이르겠다 싶어 다시 내려놓았습니다. 괜히 배가 고프다고 굽는 순서까지 급하게 만들 필요는 없었습니다. 먹을 만큼만 나눠 올리고 따뜻할 때 바로 집는 방식으로 이어가니 처음 예상했던 것보다 식사 시간이 길어졌습니다. 포항 양덕에서 가족이나 지인과 갈비를 먹으며 저녁 시간을 느긋하게 보내고 싶은 날 자연스럽게 떠올려볼 만한 한 끼였습니다.
1. 천마로 골목에서 1층을 살폈습니다
화산포갈비 양덕점을 찾아갈 때는 포항시 북구 천마로72번길 5를 기준으로 움직였습니다. 처음 가는 곳은 거의 도착했다는 안내가 나온 뒤부터 주변을 조금 더 자세하게 확인하는 편이라 이날도 주소 숫자와 건물을 번갈아 살폈습니다. 매장이 1층이라는 점을 알고 있으니 목적지 부근에서는 눈높이에 있는 출입 동선을 확인하는 데 집중했습니다. 예상보다 마지막 구간에서 속도를 조금 늦추는 것이 초행길에는 도움이 됐습니다. 괜히 한 번 지나쳐 다시 골목을 돌지 말자고 혼자 생각했습니다. 일행이 각자 다른 장소에서 출발한다면 화산포갈비 양덕점이라는 이름과 천마로72번길 5, 1층이라는 정보를 함께 보내두는 것이 실용적입니다. 차량으로 방문할 경우 실제 주차 위치와 이용 방법은 방문하는 날 주변 상황을 확인하는 편이 안전합니다. 퇴근 시간과 저녁 약속이 겹친다면 이동 시간을 빠듯하게 계산하지 않는 것도 중요합니다. 조금 먼저 도착한다는 기준으로 출발하니 입장한 뒤에도 마음이 급하지 않았습니다.
2. 자리에 앉아 손 닿는 곳을 비웠습니다
자리를 정한 다음에는 가방과 휴대전화를 불판에서 조금 떨어진 쪽으로 옮겼습니다. 갈비를 굽기 시작하면 고기 접시와 집게가 오가고 곁들이는 음식도 놓이기 때문에 가운데 공간을 처음부터 남겨두는 것이 수월했습니다. 이날도 자주 사용하는 것만 가까이에 두니 고기가 나온 다음 소지품을 계속 옮길 일이 없었습니다. 처음에는 허기가 커서 주문부터 빠르게 끝내고 싶었지만 동행과 먹을 양을 먼저 맞췄습니다. 예상과 달리 시작 전에 잠깐 여유를 가진 것이 이후 식사를 차분하게 이어가는 데 도움이 됐습니다. 괜히 배고픈 마음대로 처음부터 많은 양을 잡을 뻔했다 싶었습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 모두 자리를 잡은 뒤 첫 고기를 올리는 것도 괜찮습니다. 따뜻하게 익은 첫 점을 비슷한 시점에 먹을 수 있고 누군가만 불판을 계속 바라보는 상황도 줄어듭니다. 직접 굽는 메뉴는 식사 시간이 길어질 수 있으므로 다음 약속과 충분한 간격을 두는 편이 낫습니다.
3. 첫 갈비가 익자 대화가 잠깐 멈췄습니다
고기를 불판에 올린 뒤에는 표면의 색이 달라지는 순간을 자연스럽게 지켜봤습니다. 한쪽이 익었다 싶을 때 뒤집고 먹기 알맞은 고기부터 접시로 옮겼습니다. 처음에는 여러 점을 동시에 올리고 싶었지만 바로 먹을 정도만 굽기로 했습니다. 일행과 이야기를 나누다 보면 젓가락 속도가 느려질 수 있어 불판을 가득 채우지 않는 쪽이 저에게는 잘 맞았습니다. 첫 점은 이것저것 더하지 않고 먼저 먹은 다음 이후부터 곁들이는 순서를 바꿨습니다. 잠깐 다른 이야기에 집중하다 고기를 보고는 괜히 지금 뒤집어야겠다 싶어 집게부터 들었습니다. 예상과 달리 이런 작은 움직임 때문에 식사가 단조롭게 흘러가지 않았습니다. 익은 갈비를 접시에 오래 쌓아두지 않고 따뜻할 때 바로 먹고, 한 판이 거의 끝날 무렵 다음 고기를 올렸습니다. 덕분에 마지막까지 급하게 처리하듯 먹지 않고 한 점씩 속도를 맞출 수 있었습니다.
4. 물 한 잔 마시며 집게도 쉬었습니다
첫 판에서는 허기가 앞서 고기가 익을 때마다 젓가락이 움직였지만 어느 정도 먹고 나서는 불판을 잠깐 비워뒀습니다. 물을 한 잔 마시고 빈 접시를 한쪽으로 모으면서 테이블도 다시 정리했습니다. 계속 먹고 있을 때는 몰랐는데 손을 멈추자 포만감이 생각했던 것보다 또렷하게 느껴졌습니다. 그래서 두 번째에는 처음보다 적은 양을 올렸습니다. 예상과 달리 몇 분 쉬어가는 것만으로도 식사 후반의 속도가 크게 달라졌습니다. 괜히 첫 판과 같은 기세로 계속 굽지 않길 잘했다 싶었습니다. 여러 사람이 함께 먹는다면 집게를 한 사람이 끝까지 잡기보다 중간에 자연스럽게 넘겨주는 것도 방법입니다. 고기를 굽던 사람도 잠시 손을 놓고 따뜻한 갈비를 먹을 시간이 생깁니다. 이날도 역할을 바꾸고 나니 불판을 바라보는 시간보다 서로 이야기하는 시간이 길어졌습니다. 다시 고기를 올린 뒤에는 처음보다 천천히 씹으며 남은 식사를 이어갔습니다.
5. 배를 채운 뒤 영일대로 움직였습니다
포항 양덕에서 갈비를 먹은 뒤 시간이 남는다면 바다 쪽으로 이동해 저녁 일정을 이어가는 방법이 있습니다. 식사를 든든하게 마친 다음 영일대해수욕장 방향으로 움직여 바닷가를 천천히 걷거나, 환호공원 쪽에서 짧게 산책하는 흐름을 생각할 수 있습니다. 낮부터 포항을 둘러본 날이라면 죽도시장 주변을 먼저 구경한 뒤 양덕으로 이동해 저녁을 먹는 구성도 자연스럽습니다. 저는 고기를 충분히 먹고 나니 바로 카페에 앉아 디저트를 추가하는 것보다 바깥 공기를 조금 쐬는 쪽이 먼저 떠올랐습니다. 괜히 후식 장소까지 정해놓지 않은 것이 다행이다 싶었습니다. 영일대와 환호공원 등은 출발 시점의 교통 상황에 따라 이동 시간이 달라질 수 있으므로 실제 경로를 확인하는 것이 좋습니다. 여러 장소를 한꺼번에 넣기보다 낮 일정 한 곳과 갈비 식사, 바닷가 산책 정도로 구성하면 포항에서 보내는 하루가 지나치게 분주하지 않습니다.
6. 다음 판은 접시를 보고 결정했습니다
이날 식사하면서 가장 유용했던 방법은 처음의 허기와 실제 먹는 속도를 따로 생각한 것이었습니다. 자리에 앉았을 때는 꽤 많은 고기를 먹을 수 있을 것 같았지만 첫 판을 천천히 먹고 물을 마시니 속도가 눈에 띄게 느려졌습니다. 그래서 다음부터는 접시에 남은 고기를 거의 비운 뒤 새 갈비를 올렸습니다. 이렇게 하니 이미 익은 고기가 불판 위에 오래 남아 서둘러 먹는 상황도 줄었습니다. 중간에 몇 점을 더 올릴까 고민했지만 괜히 욕심내지 말자 싶어 먼저 먹던 것을 마무리했습니다. 불판 가까이에서 팔을 자주 움직이므로 소매가 걸리지 않는 차림이 무난합니다. 가방과 겉옷 역시 식사를 시작하기 전에 둘 위치를 확인해두면 신경 쓸 일이 줄어듭니다. 방문 인원이 많거나 원하는 시간이 명확하다면 예약 가능 여부를 사전에 확인하는 것도 좋습니다. 이후 일정에 충분한 여유를 두면 고기가 익는 시간을 재촉하지 않고 한 끼에 집중할 수 있습니다.
마무리
포항 양덕에서 갈비를 먹기 위해 찾은 화산포갈비 양덕점에서는 허기진 상태로 시작했지만 한 판씩 속도를 낮춰가며 먹었던 시간이 기억에 남았습니다. 천마로72번길을 따라 도착해 1층에 자리를 잡았을 때는 빠르게 배를 채울 것 같았지만, 고기가 익는 모습을 확인하고 동행과 이야기를 이어가다 보니 저녁이 자연스럽게 길어졌습니다. 첫 점은 그대로 먹고 이후에는 곁들이는 순서를 달리했으며 중간에 물을 마시면서 불판을 잠시 비운 것도 마지막까지 부담을 줄이는 데 도움이 됐습니다. 자리에서 일어날 때는 괜히 다음 일정을 빠듯하게 잡지 않은 것이 잘한 선택이었다 싶었습니다. 다음에 포항 양덕에서 가족이나 가까운 사람과 갈비를 구우며 대화할 자리가 생긴다면 다시 떠올려보고 싶습니다. 처음 방문한다면 천마로72번길 5와 1층이라는 위치를 확인하고 조금 여유 있게 이동하는 것을 권합니다. 식사 뒤에는 영일대나 환호공원 방향으로 움직여 가볍게 걷는 정도로 마무리하면 저녁 동선도 자연스럽게 이어집니다.
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